2011年3月　伝統と格式のある和菓子メーカーとは異なり、 からいも畑を自社で持つ強み、その素材の良さが特長の和風菓ブランドの立ち上げに携わった。 活気あふれる日本の江戸町文化、祭りなどを想起させる、個性的で元気なブランドをつくった。